Gulashsoppa till fjällen

Vi ska åka till fjällen med ett gäng kompisar i morgon mannen och jag och det ska som vanligt bli kul. De yngre i familjen gråter inte heller när vi åker! Jag är lite nyfiken på fjällenpartyt för alla ska ta med sig hjälm, pannlampa och en personlig sak och vi ska vara ute såklart. Fjällräddningen kanske får fullt upp!
Jag har gjort soppa, köpt färdiga baguetter och några ostar som vi ska äta till middag i stugan när vi kommer fram. Jordnötskakan som jag gjorde igår ska vi testa med en gräddklick till efterrätt.

Gulashsoppa 
5 hg köttfärs
6 hg potatis
3 morötter
3 paprikor
2 lökar
1 supersolovitlök
1 röd chili
500g passerade tomater
3 buljongtärningar
1,5-2 liter vatten
2 tsk kummin
2 tsk spiskummin
2 tsk hot paprika
1msk honung
1 msk balsamvinäger
salt, peppar
2 msk olja

Fräs lök, hackad chili, fint skuren potatis och morot, kummin och paprikakryddan i lite olja.
Tippa i passerade tomater, vatten och buljongtärningar och låt allt småkoka tills det börjar bli mjukt.
Stek köttfärsen i olja med spiskummin, salt och peppar.
 Lägg i paprikan i småbitar och låt de koka med de sista 15-20 minuterna.
Smaka av med mera spiskummin,  honung, vinäger och kryddor tills du blir nöjd!
Youghurt  eller creme fraiche ska det  vara till såklart!

Jag har kollat på Årets kock och det är bara och gratulera Viktor Westerlind.
Här är hans recept om någon törs ge sig på det. Jag älskar sei men jag ser tyvärr inte så många likheter med min firre och hans!
Det är helt otroligt vilka rätter och uppläggningar de får till!

9 Kommentarer

  1. Tjenare Karin!

    Godismonstret var jo bara tvungen att baka kakan…mums. Jorå nog tittade jag på Årets kock, bet netsan naglarna av mig. 2"an är nämligen mitt kusinbarn. Trevlig resa o roa er i fjällen.Kram

  2. Gulaschsoppa är riktigt gott!! Mums! :-)

  3. Hej morsan! Later skoj med fjallen du!!

    Vad for sak ska du ta med dej? 😛

    Ringde syster Lisa i morse.. planen var att ringa er ocksa men det blev lite sent pa morronen/kvallen.. sa ringer en annan dag! Ha sa skoji fjallen! Pusssss

  4. Det finns ingen godare soppa än gulaschsoppa!!! :) Hoppas du får det jättetrevligt i fjällen!

  5. Torun vad spännande att ha en släkting att heja på!

    Visst var det Ekman han hette?

    Hoppas jag gillar kakan också, det blir test imorgon. Nu är vi "packade" och klara!Kram till dig från mig

    Walkerr jag har velat hit och dit men jag stoppar en chili i fickan!Vi kan väl höras till veckan, kram gumman min

    Anna: Tack det ska bli härligt att åka iväg fast det är 15- grader och snö där just nu!Passar att sitta inne och mysa kanske.

  6. Svar:

    Ja visst passar de bra ihop! :-)

    Hallongrädden är den godaste grädden, så jag tycker absolut att du skall testa!

    Mums!

    Trevlig Helg!!

    // Jennie

  7. Må så gott i fjällen. Då finns inget godare än Gulaschsoppa.

  8. Anna på jobbet - hemma med Elton

    …en personlig sak…låter som Robinson – hoppas att alla får vara kvar hela resan :)

  9. Anna på jobbet-hemma med Elton: Ha ha ingen blev hemskickad i förväg men jag borde tagit något svårare än en chili!!??

Lämna en Kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*