Indisk lammcurry

Nu har jag haft kul!
Lisa ringde och hon och Adam är på väg hem och jag blir så glad då. Lisa fick önska middagen till i morgon och hon ville ha något Indiskt. Jag kastade mig direkt ner i frysen efter lammkött med ben (fråga mig inte vilken del men jag gissar hals eller rygg) och sedan fick mina kryddor komma till användnig. Det har säkert räckt med hälften av kryddorna men jag försökte få fram den ultimata currysmaken, för mig då. Nu blir det lika gott och går tusen gånger fortare om du tar någon färdig tandooripasta eller currykryddmix men jag älskar det här testandet.
Vill du ha riktigt hett så dubbla alla mina mått!

LAMMCURRY
1,5 kg lammkött med ben
3 msk olja
salt och peppar

Hetta upp de här kryddorna men bränn dom inte!
Mortla dom lätt.

2 tsk hel spiskummin
2 tsk hel koriander
2 tsk bockhornsklöver
2 tsk grön kardemumma
5 st svart kardemumma
1 stor bit kanel
1 tsk paradiskorn

Tippa i allt det här + de rostade kryddorna och låt det puttra i ca 2 timmar.
Späd med vatten om det behövs.

1/2 liter vatten
1/2 liter buljong
1 liten näve torkade curryblad
3 hackade vitlöksklyftor
2 lökar i bitar
4 torkade lime
3 hela chili
2 tsk gurkmeja
3 tomater
1 citron, saften av den
2 msk tomatpuré
2 msk honung
ev.salt

Nu ska grytan få vila tills i morgon och då ska jag tippa i :

1 burk kokosmjölk och hacka i massor av koriander för det har jag inte hemma nu.

Nu ska jag äta lite greksallad som Lisa och Adam precis gjort.
Ha en skön lördag!

7 Kommentarer

  1. Det lät spännande och gott! :)

  2. O va gott det ser ut och vilka härliga bilder. Blir så sugen… Kul att Lisa är hemma. Njut av varandras sällskap i helgen.

  3. Så många härliga kryddor du grejat med. Det doftar ändå till Värmland.
    Ha en god helg/ Mimmi

  4. hej å hå

    Roligt att hitta din blogg. Ska återvända senare. Titta gärna in och se vad vi gjort med cupcakes etc.

    Lisbet

  5. Du har en väldigt bra blogg må jag säga! kommer att titta förbi denna när jag känner att jag vill ha tips på god mat!

Lämna en Kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*