Sallader och röror som passar till grillat!

Nu måste jag elda på här för internet är inte min bästis just nu, den har lagt av de få stunder jag haft tid att blogga på slutet här (ojojoj abstinens i fingertopparna). Förra helgen blev det en massa matlagning för mig till en stor fest och jag hade så himla kul. Till huvudrätt blev det helstekt lamm men jag lagade tillbehören, förrätten och efterätten. Nu blev inte allt fotat men några bilder hann jag med!

TABBOULEH, bulgur och tomatsallad som är syrligt fräsch!

MANGOSALSA, recept hittar du här!

HUMMUS, kikärtsröra som man bara gillar mer och mer för varje gång……

MUHAMARRA, paprikaröra som blev den allra godaste röran tycker jag.

6 röda paprikor
2 lökar
3-4 klyftor vitlök
1 dl olja
1 dl valnötter
1-2 tsk sambal
salt

1. Dela paprikor, lök och vitlök i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper.

2. Ringla över oljan och rosta allt i ugnen på 225° tills grönsakerna fått färg.

3. Hacka under tiden nötterna fint i matberedaren.

4. Låt grönsakerna svalna lite och mixa sedan allt i en matberedare.

5. Smaka av med sambal och salt och blanda sisit i nötterna.

FETA OCH OLIVRÖRA som jag hade i för mycket feta i så den blev en gnutta bitter men tar du de här mängderna blir det gott!

3 dl turkisk yoghurt
150 g fetaost
1 näve goda oliver utan kärnor
några blad basilika eller en nypa torkad
salt och peppar
ev lite honung

1. Riv osten och finhacka oliverna.
2. Blanda ihop allt med yoghurten och smaka av med kryddor.

KROSSAD POTATIS MED SPENAT OCH CHEVRÈ

Här är receptet men har du inte nässlor så ta spenat, ruccola eller färska örter!

Psst på bilden måste jag glömt det gröna…….

Till det grillade köttet,  salladerna och såserna passar det jättebra med Libabröd som är typ tunna pitabröd men dom köpte jag färdiga på Willys!

GLAD MIDSOMMAR önskar jag alla mina läsare!

6 Kommentarer

  1. Åh vad bra att jag tittade in till dig nu! Ville ha nåt salsaaktigt med frukt och tomat och vad hittar jag här om inte din salsa! :) Den blir det, till grillad kyckling, tror det kan bli smaskens. Trevlig midsommar!

  2. Mmmm… Karin vad smaskig potatisen låter.. Ska provas i helgen!!! Ha en underbar midsommar!

  3. Åh så gott det ser ut, smaskens.. Måste nog äta frukost innan jag hungrar ihjäl!!
    Trevlig midsommar på dig!

  4. Vad kul du verkar ha haft i köket, Karin. Paprikaröran får jag lägga på minnet.
    Ha en glad och god midsommar/ Mimmi

  5. Din mangosalsa är en favorit hemma hos oss! Den har vi bjudit många gäster på :) Dock tar vi alltid bort koriandern, det är min "hatkrydda" ;D

  6. Hej! Jag har själv funderat på att börja blogga här. Varför har du valt att blogga här och inte någon annanstans?

Lämna en Kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*