Tomatsoppa med ”grönsaksfyllning”

 
 
 
 
 
 
Tomatsoppa är en av mina favoritsoppor som går att variera i det oändliga med frästa grönsaksfyllningar, korv, bacon, pasta,  krutonger, creme fraicheklickar,  ost och gremäljer!  (det där sista var något från Mulle Meck tror jag :-)
 
TOMATSOPPA
 
ca 800 g tomater
2 schalottenlökar
1 liter buljong från kok, fond eller tärning
1 dl tomatpuré
(1/2 dl grädde om man vill ha en lenare soppa)
1 chili
1 msk socker
2 msk olivolja
 
salt, peppar
 
1. Fräs lök, chili och sedan tomater och tomatpuré i olivolja.
 
2.Tippa i buljongen och låt allt koka ihop3-4 minuter.
 
3. Mixa soppan slät, skvimpa ev i grädde och låt soppan koka ihop till lagom konsistens.
 
4. Smaka av med kryddor.
 
 
Den här gången fräste jag lika delar av:
 
♥ Squash/zucchini
 
♥ Fänkål
 
♥ Paprika
 
Och kryddade med vitlök,  salt, peppar, basilika och timjan
 
 
 
 
 
 
 
 
 

En Kommentar

  1. Åååå, hemlagad tomatsoppa är så himla gott. Jag tar en skvätt vin i min också…

Lämna en Kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*