Författare: Karin Walker

Tomatsallad med tzatziki

Det här har varit min sommarfavorit och den kommer att hänga med ett tag in på hösten med. För första gången så fick jag ganska mycket tomater så det har blivit både sås, soppa och hela tomater i frysen. Mycket gödsel är anledningen tror jag! Sommaren har bara susat fram […]

Krämig skinkfrestelse

Jag gjorde en stor skinkfrestelse när vi var många här hemma i sommar. Oftast gör jag med köttfärs men nu var älgfärsen slut så det blev gott fläsk från Björks i Färila istället. Det ska vara rejält med grädde tycker jag så den blir krämig, det kan aldrig bli för […]

Enklaste potatissalladen

Man behöver inte krångla till det när man har lite bråttom, den här blev god trots att den bara fick sällskap av örter och citron. Jag grillade grönsaker och hade en brödsallad med tomater och parmesan så därför blev den här enkel. Strö gärna över en näve parmesan eller annan […]

Rödbetssallad med fetaost och linser

Rödbetor gillar jag och de blir extra goda med chevré eller fetaost. Linser använder jag inte ofta i mitt kök, oftast när jag gör en vegetarisk tomatsås till pasta eller i en lasagne. Vi har varit på Gotland i sommar och då åt jag en god sallad med Gotlandslinser i […]

Torsk med morotspuré, rostad rotselleri och brynt smör

Det här är mat som jag gillar och som passar till mysmiddag eller till fest. Jag kokade fisken för det är enkelt tycker jag men stek den om du gillar det bättre. Psssst snåla inte på det brynta smöret 😉 INGREDIENSER 4 portionsbitar torskrygg eller torskfilé 500 g rotselleri 4 […]

Potatis och purjolöksoppa

Av alla soppor så är väl den här den enklaste och dessutom jättegod och billig att göra. Vill du ha den matigare så stek kryddiga korvar eller bacon att toppa med. Vill du ha en vegetarisk topping så fräs på grönsaker eller rotsaker som du gillar t.ex, morot, rotselleri och […]

Chokladkaka med punchkräm

Den här kakan var poppis på 90-talet med den här gröna krämen med punch/arraksmak. Jag har gjort den med både mint, kokos och mandelmassesmak så kör på det du gillar mest! 5 ägg 5 dl strösocker 250 g smör 3 dl mjölk 6 dl vetemjöl 1 dl kakao      […]

Currygryta med svamp och lök

       Den här grytan kommer du att älska om du gillar curry. Jag fick veta idag att den här grytan lagade min mormor Märta då hon levde, trodde jag härmat min egen mamma men så var det inte. Mitt matintresse kommer från de båda! Det där med foto […]

Fläskpannkaka med lingonsylt

Fläskpannkaka är ju fantastiskt gott och enkelt att laga. Det blir allra godast med rökt sidfläsk tycker jag men det blir gott med rimmat fläsk eller bacon också. Jag gör smeten lite tjockare än till tunnpannkaka men det är en smaksak. INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR

Ravioli med svampfyllning, bacon och brynt smör

Fyllningen blev trattkantareller, champinjoner, spenat och vitlök. När det kallnat rörde jag ned en burk Philadelphiaost. Här blev det nu ett valsande i pastamaskinen och utstansning av rundlar i pasta degen, en tsk fyllning på varje rundel , hoptryck med en gaffel. Pillrigt men roligt pyssel! Frida skötte kokningen i […]