Författare: Karin Walker

Torsk med bönor och brynt smör
Fiskrätter

Torsk med bönor och brynt smör

    Fisk är ju snabbmat och det borde lagas mycket oftare i mitt kök! Torskrygg tinade jag i kylen över natten och jag hade en burk med jordärtskockspuré i frysen som funkade fint att bara värma så det var bara att sjuda fisken några minuter, fräsa bönorna och bryna […]

Havreflarn med julig smörkräm
Småkakor

Havreflarn med julig smörkräm

Världens godaste kaka den brukar jag fika i Bollnäs på LillaK`s Trädgårdskök, första gången jag smakade den var det ett dubbelt mandelflarn men de senaste gångerna har det varit ett havreflarn. Nu har jag apat efter dem och hittat ett väldigt lätt recept här hos Frida och gjort en smörkräm som […]

Saffransbullar i olika former!
Vetebröd/Saffran

Saffransbullar i olika former!

Jag har bakat saffransbröd i helgen och den här degen gillar jag, sen är det bara att forma det man vill,  lussekatter, prinsar, bullar, längder eller semmelbullar. Mera fett och mera socker ska det vara i saffransbröd tycker jag, riktigt extrasaltat smör och håll igen på mjölet, min deg är […]

Kasslergratäng men mango chutney
Kött, Middagsmat

Kasslergratäng men mango chutney

Middag med bara 5 ingredienser blev det idag och tjoff in i ugnen detta trots att jag vaknade idag och hade både spis och fläkt, underbart! Det har varit en långdragen renovering det här och nu struntar jag i om tapeterna kommer upp till jul eller inte, maten är viktigare […]

Vaniljpannacotta med frukter
Efterrätter

Vaniljpannacotta med frukter

Vi hade kompisar här på middag förra helgen och det blev den här enkla pannacottan till efterrätt, garnera med de bär eller frukter du gillar. Den här efterrätten kan man göra dagen innan men servera den inte iskall tycker jag. Receptet är inte mitt utan från sockerförpackningen och nästa gång […]

Fläskpannkaka med lingonsylt
Middagsmat

Fläskpannkaka med lingonsylt

Jag är ingen pannkaksälskare men fläskpannkaka är gott ibland och det bara måste vara lingonsylt till! Nu är det visst snöoväder på gång så jag hoppas att man tar sig på jobbet imorgon och hem också för den delen;-) Köksrenoveringen går sakta framåt, ingen spis och vatten än men nu […]

Boeuf Bourguignone med rotsaksmos
Kött, Älgkött

Boeuf Bourguignone med rotsaksmos

Köttgryta det gillar ni väl? ” Böff bårgonjång” eller hur uttalar ni? Den här klassiska franska grytan blir extra god med rökt sidfläsk, smålökar, champinjoner och en rejäl skvimp med rödvin! Låt köttet puttra läääänge så det blir mjukt och mört. Servera med ett mos på rotselleri, palsternacka och potatis det […]

Rödbetscarpaccio till förrätt
Förrätt/Småtugg

Rödbetscarpaccio till förrätt

Jag lagade mat till ett event tillsammans med Skogens Sköna Gröna för några helger sedan och det här var en av rätterna jag gjorde. Det är en enkel förrätt där allt kan förberedas och sedan bara läggas precis innan det är dags att äta. Jag hade både polkabetor och vanliga […]

Bloggträff och matmässa!
Matevent/Restaurangmat/Menyer

Bloggträff och matmässa!

Här är alla fantastiska matbloggare som fick priser i år på Stockholm Food&Winemässan. Stort grattis till er alla! Efter prisutdelningen, mingel och intervjuer med vinnarna var det dags för matlagning för några av oss på Älvsjö Gård och resten av gänget kom och åt av det vi lagat. Vi lagade […]