Älgkött

Tjälknöl med viltsky, svampsås, smashed potatis, rotsellerisallad och whiskeylingon
Kött, Sallader, potatis och grönt, Såser, röror och tillbehör, Älgkött

Tjälknöl med viltsky, svampsås, smashed potatis, rotsellerisallad och whiskeylingon

    Vem gillar inte tjälknöl? Köttet blir ju ljuvligt mört när det långlagas på låg temperatur och det funkar med många olika sorters kött men jag kör med älgkött!   TJÄLKNÖLI 75° ugnsvärme stoppar du in den frusna steken på 1-1,5 kg i 10-12 timmar, vill ni som jag ha […]

Älggryta med svamp och lök
Älgkött

Älggryta med svamp och lök

      Här får ni min favoritgryta med älgkött! Låt köttet puttra länge så det blir mjukt och nästan faller isär. Enbär gillar jag och det förstärker viltsmaken och baconet lyfter också smakerna och såklart svampen! Har du inte älgkött så kan du lätt göra en vild nötköttsgryta också. […]

Älgwok
Kött, Älgkött

Älgwok

        Här samlar man inga miljöpoäng direkt bortsett från köttet då som bara sprungit en bit härifrån. Jag blir så frestad ibland av grönsaker och frukt som ”rest” långt och den här dagen såg jag inte åt den svenska vitkålen utan högg direkt en förpackning med pak […]

Älgskavgryta med palsternacksmos
Kött, Älgkött

Älgskavgryta med palsternacksmos

    Men ”virrpannan” slår till…det här skrev jag visst efter förra helgen men glömde att trycka på publiceraknappen men spela roll ni får det ändå!   Vilken härlig helg jag haft och den började bara bäst med fest på fredagkväll med arbetslaget. Hela gänget har gått med i Tappatävlingen […]

Tjälknöl
Middagsmat, Älgkött

Tjälknöl

    Mat som lagar sig själv när man sover gillar jag just nu!     TJÄLKNÖLI 75° ugnsvärme stoppar du in den frusna steken på 1-1,5 kg i 11-12 timmar (jag vill ha köttet rosa så jag brukar plocka ut köttet efter 11) Termometer funkar ju att sätta i efter […]

Dillkött
Älgkött

Dillkött

  Jag lär ju inte fresta någon ” kokköttshatare” (inte mannen heller) med den här bilden men ät då sås och potatis för såsen blir så god så det finns inte! En hel vecka i viloläge har jag haft utan ork och aptit så det kändes helt ok att hitta en burk […]

Nasi goreng med älgkött
Älgkött

Nasi goreng med älgkött

  Indonesisk pytt i panna fast på mitt sätt då ( tror inte det springer så många älgar där borta) idèn fick jag av en vitkålsklyfta längst in i svalen. Stuvad vitkål är en av mina favoriter men det fick jag hos mamma igår med isterband till, huuur gott som helst […]

chiligryta
Kött, Älgkött

chiligryta

Vi firade minstingen Frida igår på 22 årsdagen det är svårt att fatta vart de åren tagit vägen?! Det blev en enkel gryta  men ändå lite gott med guckamucka, mangosalsa och lite plock. Grytan gjorde jag dagen innan så det blev enkelt när alla var fredagströtta. CHILIGRYTA 1,5 kg grytbitar 2 stora lökar 3 […]