Älgkött

Älggryta med svamp och lök
Älgkött

Älggryta med svamp och lök

Här kommer min absoluta favoritälggryta!Det är enbären som gör grytan så hoppa inte över dom. Varför har inte vi köpt en enda julklapp än? Jag förstår inte(menar är avundsjuk på) dom som planerar allt sånt i tid men på söndag är det dags för oss att köa! Men de flesta […]

Julköttbullar fast utan julkrydda
Allmänt, Älgkött

Julköttbullar fast utan julkrydda

Varför gör jag bara mycket köttbullar till jul och fryser in? Det är ju helt perfekt att bara plocka upp och stuva lite makaroner till när det är brådis. KÖTTBULLAR1,5 kg älgkalvfärs2 ägg2 dl brödsmulor(panko tog jag)1 dl mjölk1 dl grädde1 lök1 msk smör2 tsk salt2 tsk malen spiskumminmycket nymalen svart […]

Älgwrap
Älgkött

Älgwrap

Men hjälp vilken fin dag vi haft!Massor med snö på alla träd och solsken, som världens finaste julkort! Kallt också så "kakfrysen" är ute.Till middag idag plockade jag fram en liten grytbit som jag gjorde skav av medan den var halvfrusen. Libabröd hade jag i frysen men det går lika bra […]

Wallenbergare
Älgkött

Wallenbergare

Ja nu har jag testat dom och jag vill gärna ha beröm nu för jag följde receptet EXAKT! Det har aldrig tidigare hänt och det är en störning jag har att alltid tro att maten blir bättre om man ändrar lite men det blir inte alltid så. Nu fick jag […]

Porterstek det var längesen det!
Älgkött

Porterstek det var längesen det!

En lugn lördag här i huset och då passar det med mat som sköter sig själv. Jag funderar på att ställa ut lite tomtar för det är så mysigt. Egentligen vill jag att det ska vara som när jag var liten att allt skulle fixas kvällen före julafton. Känslan när man […]

Älgfile med ugnsrotisar
Älgkött

Älgfile med ugnsrotisar

Den här filledillen var så stor så jag delade den på mitten och brynte den i smör i stekpannan. Jag saltade och kryddade bara med nymalen svart och vitpeppar och sedan in i ugnen på 150° till termometern visar 55°. Då lindade jag in den i folie och la den […]

Dubbelmarinerad älgstek
Älgkött

Dubbelmarinerad älgstek

I går var jag i Byberget på Ingrid Edgrens 70 årskalas. Jag har jobbat med henne tidigare och hon är en helt otrolig människa på alla sätt och det märktes för det var knakfullt av hennes vänner där. Ingrid har jobbat i köket på dagis i flera år hon lagar och bakar  jättegott! Hon […]