Det var inte igår som jag gjorde Porterstek, faktiskt sist jag gjorde det var 2008 och jag hade nästan nyss börjat blogga. Nu var det dags när vi fick hem ungdomar i helgen och det här var lätt mat som sköter sig nästan själv och även går att förbereda. Vi […]
Det här är en av mina favoriträtter av älgkött och när det är riktigt tunna skivor av fint och mört kött så ska det bara snabbstekas och få ett kort uppkok annars blir det segt. Har du gott om tid och har kött som inte är lika fint så gör […]
Nu är det läge för mustiga köttgrytor tycker jag och häromdagen gjorde jag Biff Stroganoff och nu står den och puttrar på spisen. Jag skulle aldrig ta en filé eller ryggbiff att göra gryta på utan tar någon grytbit/högrev från älg fast det skulle säkert bli supergott 😉 Jag låter grytan puttra […]
Rotsaker i ugn är något jag aldrig ledsnar på och när det är egna grönsaker känns det lite extra gott. Mycket olja, hög temperatur, salt, örtkryddor och teflonform är mitt bästa tips för krispiga rotsaker. I fredags kom Frida, Petter, mamma och svärmor till oss på middag och då är […]
Frida vår yngsta dotter fyllde år i helgen och vi firade henne hos vår dotter Lisa och hennes Kim i Uppsala, det var så kul att träffas trots att det fattades 2 ”ungar”. Såklart att födelsedagsbarnet fick bestämma meny och hon ville ha ”tacoasianstyle” och med stekt tofu då eftersom […]
Nu ska det bli en hel del köttfärs/gryträtter i mitt kök framöver är planen iaf 😉 för det är mycket älgkött kvar sen i höstas. Älgkött är ju magert så det håller länge bara det är bra packat. Jag hittade ett gott recept hos ”Bara en kaka till” på de här […]
Ja nu har jag inte lagat mat på över en vecka för vi har varit i Kroatien på semester så det är därför jag mjukstartar med en färdig tomatsås. Den kom i förra Smakboxen och tänkte att den ska användas när jag vill ha maten klar fort! Så blev det […]
INGREDIENSER 1,5 kg grytbitar av nöt, älg eller gris 300 g starka korvar 2 stora lökar 3 klyftor riven vitlök 3 paprikor, inte jättestora 3 stjälkar selleri 1,5 dl tomatpuré buljong från kok eller vatten+2 tärningar 3 tsk hel spiskummin 3 tsk hel kummin 2 msk paprikapulver 1 […]
Den allra enklaste kötträtt att laga måste väl ändå vara tjälknöl? Den sköter sig själv och blir ju så fantastiskt mör och smakrik. Jag kör den bara 11 timmar för jag vill ha den riktigt rosa men det är ju en smaksak! I många recept så kokar man lagen och […]
Jag har köpt fantastiskt fint nötkött från krokarna här i Ånge och det känns så bra, kossorna har jag spanat på när jag åkt till jobbet 😉 Jag kokade några fina ben direkt och köttet hamnade i en köttsoppa annars har det blivit en god pölsa eller kalvsylta om jag […]
Vad glad jag blir att du tittar in på min blogg. Här lägger jag ut recept på vad jag lagar och bakar i mitt kök.