Ja Carnitas är väl Mexikanarnas svar på Pulled Pork om jag uppfattat allt rätt så kalla det vad ni vill för ett mjukt och gott kött blir det hur som helst. Jag gjorde mitt eget recept här som inte blev så tokigt och här kan du ta ut svängarna […]
Länge leve julskinkan, jag har flera småbitar i frysen och idag blev det en pastasås. Nu tycker jag att det blir mycket godare med rökt skinka eller kassler just i en ostsås så kör på det så blir det ändå godare 😉 Som vanligt är ju pastasås ett perfekt tillfälle […]
Nu vet jag att jag inte blir poppis i alla kök för lever det vet jag att många hatar men jag älskar det! Mamma brukar bjuda mig på Lever Anglais, då steker hon en skiva av lever och lägger på stekt bacon, kapris och pressad citron och det är ljuvligt […]
Bye bye julskinkan, saknar dig redan! Nejdå den är inte helt slut, flera bitar i frysen och jag saknar den inte så mycket 😉 Den här middagen ingår nu i projekt ”ät upp allt sparat i frysen” och det finns mycket där som jag bara tänker att vi ska äta […]
Jag gör sällan köttbullar och gör heller aldrig lika från gång till gång men de här blev jag riktigt nöjd med. Hör du till klubben som vill ha kryddpeppar i dina julköttbullar så pepprar du bara på med det istället för svartpeppar´n. Själv vill jag ha massor av kryddpeppar […]
Jag brukar aldrig tjuvstarta och äta julskinka förrän kvällen före julafton…. men nu har jag tittat på Mor Matildas skinka i kylskåpet i flera dagar så i morse struntade jag i traditionerna och stoppade in skinkan i ugnen! För det mesta köper jag färdigkokt skinka men när jag fick frågan […]
Det var inte igår som jag gjorde Porterstek, faktiskt sist jag gjorde det var 2008 och jag hade nästan nyss börjat blogga. Nu var det dags när vi fick hem ungdomar i helgen och det här var lätt mat som sköter sig nästan själv och även går att förbereda. Vi […]
Det här är en av mina favoriträtter av älgkött och när det är riktigt tunna skivor av fint och mört kött så ska det bara snabbstekas och få ett kort uppkok annars blir det segt. Har du gott om tid och har kött som inte är lika fint så gör […]
Nu är det läge för mustiga köttgrytor tycker jag och häromdagen gjorde jag Biff Stroganoff och nu står den och puttrar på spisen. Jag skulle aldrig ta en filé eller ryggbiff att göra gryta på utan tar någon grytbit/högrev från älg fast det skulle säkert bli supergott 😉 Jag låter grytan puttra […]
Rotsaker i ugn är något jag aldrig ledsnar på och när det är egna grönsaker känns det lite extra gott. Mycket olja, hög temperatur, salt, örtkryddor och teflonform är mitt bästa tips för krispiga rotsaker. I fredags kom Frida, Petter, mamma och svärmor till oss på middag och då är […]
Vad glad jag blir att du tittar in på min blogg. Här lägger jag ut recept på vad jag lagar och bakar i mitt kök.