Kött

Tjälknöl med viltsky, svampsås, smashed potatis, rotsellerisallad och whiskeylingon
Kött, Sallader, potatis och grönt, Såser, röror och tillbehör, Älgkött

Tjälknöl med viltsky, svampsås, smashed potatis, rotsellerisallad och whiskeylingon

    Vem gillar inte tjälknöl? Köttet blir ju ljuvligt mört när det långlagas på låg temperatur och det funkar med många olika sorters kött men jag kör med älgkött!   TJÄLKNÖLI 75° ugnsvärme stoppar du in den frusna steken på 1-1,5 kg i 10-12 timmar, vill ni som jag ha […]

Södrastations köttgryta
Kött

Södrastations köttgryta

          När jag såg det här receptet hos Landleyskök så hajade jag till av mixen sambal, senap och lingonsylt och mina smaklökar drog liksom ihop sig en gnutta men håll i er vad gott det blev! Kanske den godaste gryta jag gjort och då är ändå […]

Isterband med oststuvad rödkål
Korv, Kött

Isterband med oststuvad rödkål

  Det ser lite halvknepigt ut med rosa mat men jag lovar att det är gott. Potatis hoppar jag över men en kokt pära och rödbetor till är väl inte fel heller 😉 Isterbanden ska vara rejält rökta och syrliga tycker jag. Nu ska jag kolla in Mästerkocken och se […]

Bouef Bourguignon
Kött

Bouef Bourguignon

  Hej mina vänner och hoppas ni haft en härlig jul för det har jag! Ungdomarna har varit hemma en hel del och många släktingar också och då blir det extra mysigt och såklart har det blivit massor av god mat och godis. Det har också varit den lataste julen […]

Pulled pork, uttjatat men gott ändå!
Kött

Pulled pork, uttjatat men gott ändå!

  Ja det må vara årets mest uttjatade rätt men det är väldans gott och köttet lagar sig liksom själv! Det finns många olika recept men att få till en rökig, het och lite söt sås gillar jag allra bäst men smaka dig fram och blir det för chilistarkt så […]

Kalops med extra goda rödbetor!
Kött

Kalops med extra goda rödbetor!

  Jag ska börja läsa en bok som heter ”Fördelarna med en kollaps” så därför får ni mitt recept på kalops. Har du färska rödbetor så koka dem stjärnanis och ingefära för det blev jättegott!     KALOPS 5 hg älg eller nötkött, grytbitar eller kött med ben (ta då […]

Lammfile med jordärtskockor x2
Kött

Lammfile med jordärtskockor x2

  Nej det här är inte onsdagsmiddagen i Albybyn utan en eftersläng från helgen! Jag har haft en skön ledig dag och hunnit med att hälsa på både mamma, syster, sjuksyster och varit ute i fina vädret också. Planen var att åka till Sundsvall idag och handla lite med mamma […]

Wok med älgskav och blomkål
Kött

Wok med älgskav och blomkål

    Regnet vräker ner och jag har en ledig dag, ganska mysigt faktiskt att småstöka lite inne. Det tog ett bra tag innan jag tog mig upp ur sängen, gammal som man är så har jag fått benvärk på nätterna den sista tiden myrkrypet har bytt skepnad liksom och […]