Middagsmat

Tjälknöl
Middagsmat, Älgkött

Tjälknöl

    Mat som lagar sig själv när man sover gillar jag just nu!     TJÄLKNÖLI 75° ugnsvärme stoppar du in den frusna steken på 1-1,5 kg i 11-12 timmar (jag vill ha köttet rosa så jag brukar plocka ut köttet efter 11) Termometer funkar ju att sätta i efter […]

Kasslergratäng med broccoli
Middagsmat

Kasslergratäng med broccoli

Ingen sommarmat direkt men köper man en stor bit kassler och har överbliven vispad grädde då blir det såhär. Efter en dag med trimmer och räfsa (jag hade räfsan) i Björsjöbodarna så ska vi vila armarna och åka på konsert med Sarek nu! KASSLERGRATÄNG 400g kassler 5-6 hg broccoli 4 dl grädde […]

Kasslergratäng med broccoli
Middagsmat

Kasslergratäng med broccoli

Nu var det på tiden att jag lagar middag! Frida gjorde en himmelsk pizza häromdagen (som egentligen skulle frysas in och ha som snabbmat men den hann liksom aldrig till frysen) och mamma bjöd på chorizo och fetaomelett innan jag ”felade” i tisdags, gott! Det här är ju också ganska snabb mat som […]

En rosa stuvning med stekt fläsk
Middagsmat

En rosa stuvning med stekt fläsk

Nej jag har inte halkat med karamellfärgen i vitkålen men det har däremot ramlat ner en rödbeta och det var ingen olycka alls. Emma på NewbieCooking har dragit igång en rosa matbloggskampanj för att stödja cancerfonden, alla känner vi ju någon som drabbats av bröstcancer. Jag är dålig att hänga på utmaningar […]

Pizza är aldrig fel!
Middagsmat

Pizza är aldrig fel!

Det blev snabbmat i helgen trots att jag gillar att stöka i köket. Med risk för att ni skriker, blundar eller byter blogg nu så säger jag bara (sista gången jag lovar)….. Libabröd är helt super att ha i frysen till pizza, 4 stycken bröd för 8 kronor (Willys), ingen jäsning eller kavling, på med […]

Älgskavsgryta med lök och svamp
Middagsmat

Älgskavsgryta med lök och svamp

Årets svamp hamnade i kvällens middag och nu har jag plockat så mycket rödgul trumpetsvamp så jag tror jag klarar mig…..kanske. Jag blev skitsur idag när mitt trattisställe inte var något trattisställe utan ett kalhygge…..men vi åkte vidare till mitt dåliga trumpetställe som i år var ett bra trumpetställe och då försvann surtanten! […]

Pyttipanna med ägg och rödbetor
Middagsmat

Pyttipanna med ägg och rödbetor

Ja nu är det vardag igen efter en mysig helg i fjällen. Härliga skiddagar med sol och trevliga kvällar med party och god mat! Jag tänkte först göra en vegetarisk pytt till middag men det slank med ett paket bacon och en liten bit rådjursstek från frysen ändå…..blir aldrig någon veggo av […]

Blodpudding är min favoritsnabbmat…….
Middagsmat

Blodpudding är min favoritsnabbmat…….

…..utan tvekan och det är gott fast man inte har bråttom också. Vad beror det på att så många hatar blodpudding? Är det blodet tro? Fast visst äter vi rätt mycket andra konstigheter? Nu har jag aldrig gjort egen blodpudding men tror att jag nöjer mig med ”köptas”. Lingonsylt och […]

Vilda biffar med trumpetsås
Köttfärs, Middagsmat

Vilda biffar med trumpetsås

Här kommer några bilder från helgens svampplock, mina favoritsvamparRödgula trumpetsvampar! VILDA BIFFAR 3-4 port4 hg köttfärs, älg om du har1 ägg1 dl creme fraiche1 klyfta vitlök8 krossade enbär1 tsk saltsvart och vitpepparsmör till stekning Jag hade en cremefraichedutt kvar i en burk och bara därför åkte den med i smeten, […]

Skinkfrestelse till middag!
Middagsmat

Skinkfrestelse till middag!

Idag fick matberedaren göra middagen känns det som så mitt jobb var bara att skala morötter och pärer!Men vi lär väl få dricka vatten som kameler ikväll för jag måste ha tappat saltkaret i maten. Det har hänt samma sak tidigare när jag och kasslern ska jobba ihop! Men vi ringlade […]