Såser, röror och tillbehör

Tjälknöl med viltsky, svampsås, smashed potatis, rotsellerisallad och whiskeylingon
Kött, Sallader, potatis och grönt, Såser, röror och tillbehör, Älgkött

Tjälknöl med viltsky, svampsås, smashed potatis, rotsellerisallad och whiskeylingon

    Vem gillar inte tjälknöl? Köttet blir ju ljuvligt mört när det långlagas på låg temperatur och det funkar med många olika sorters kött men jag kör med älgkött!   TJÄLKNÖLI 75° ugnsvärme stoppar du in den frusna steken på 1-1,5 kg i 10-12 timmar, vill ni som jag ha […]

Balsamicosås
Såser, röror och tillbehör

Balsamicosås

  Det här blir en god sötsyrlig sås med kraftig smak som passar till kött av alla de slag. Eftersom såsen är kraftig i smaken så passar det att ha lite av den vid sidan av köttet. Den blir ju sötare än en rödvinssås men smarrig tycker jag. Imorgon slutar […]

Goda såser!
Såser, röror och tillbehör

Goda såser!

        Jag måste bara berätta att jag ska på bloggträff  nästa helg på MittKök mässan i Stockholm, hoppas vi ses där? Det ska bli så kul att träffa nya människor och med flera duktiga föreläsare hoppas jag lära mig massor. Har man tur kan man vinna en […]

Blåbärssås
Såser, röror och tillbehör

Blåbärssås

    Här får ni en god vinsås med sötma och rejäl smak av blåbär, kalasgott till vilt kött. Jag blev lite småsur i fjällstugan i helgen när jag tinat en bit älgfilé men filén var en tillknölad färspåse! Men biffarna blev helt ok med en gräddskvimp, lite färskost, tomatpuré, enbär och timjan.  […]