Såser, röror och tillbehör

Såser, röror och tillbehör

3x kall sås

Här kommer några goda såser som vi fick tillsammans med fondue i helgen. Jag råkade googla på din sås Peter och såg att Werner Vögeli har petat ihop receptet till Operakällaren.Den är helt fantastiskt god och passar till både kött, fisk och grönt,  ja kyckling också! OPERAKÄLLARENS NOBISSÅS 8-10 pers2 ägg2 […]

Såser, röror och tillbehör

Guacamole

Vad härligt det är när vi är många här hemma! Idag är det innebandymatch för Frida som vi ska kolla på. Hennes lag , Fränsta IBK har klivit upp till division 1 så det blir till att heja!Det blir nog bara hemmamatcherna vi kollar på för vissa bortamatcher blir låååångt borta dom, Boden, […]

Såser, röror och tillbehör

Ändå mera sås

Asiatisk sås att tippa över kött och grönsaker 2 gröna chilisar( eller flakes)4 vitlöksklyftor1 msk olja5 msk mirin3 msk risvinäger1 msk palmsocker5 dl vatten1 svampbuljong(shitake tog jag)2 msk maizenamjöl Sedan gjorde jag en sås och slog över köttet och grönsakerna.Hacka vitlök och chili och fräs den mjuk i olja.Tippa i […]

Såser, röror och tillbehör

Mera såser!

Den här såsen passar bra till vilda köttbullar och biffar, ja säkert till tama också! Lingonsås 2,5 dl vatten 4 dl mjölk 2 msk mjöl 2 msk fond 1 msk messmör 1 tsk soya 1 dl lingon salt,peppar Koka ur pannan med vattnet och buljongen. Red av med mjöl och […]

Woksås
Såser, röror och tillbehör

Woksås

Woksås1/2 dl sweet chilisås2 msk ingefära2 msk limejuice och skal2 msk japansk soya2 klyftor vitlök2 cm hackad chili2 tsk honung Riv eller hacka ingefära och vitlök.Hacka chilin och blanda ihop allt.Smaka!                                                                       Dipsås (som blev så god att den kan ätas med sked!!) 1/2 solovitlök1 msk ingefära1/2 -1 chili3 msk […]