Polkabetor skivade tunt på mandolin, droppa över en god olja, creme fraiche med riven pepparrot och toppa med kapris och det blir en fin förrätt.

 

Rotsaker i ugnen med god olja på, kryddiga korvar (sremska) och fina purjobitar fick steka med på slutet.

Creme fraiche med vitlök och hackade örter är gott till.

 

 

Det var en riktigt rolig “matdag” i fredags med många trevliga människor, mycket god mat att provsmaka och köpa med sig hem. Japp, rätt gissat jag köpte polkabetor!

Såklart var det spännande med kocktävlingen och hjälp vilka rätter de lagade, riktigt “finlir” kan jag lova.

Jag fick ju lära mig lite nytt också för det var flera intressanta seminarier bl.a “Klimatsmart mat” och summan av den kardemumman är att vi borde äta mera grönt och dra ner på köttet och hoppa över att handla mat som “flygits” till butikerna.  “Den offentliga maten” om hur det faktiskt inte alltid blir dyrare med mat till barn, sjuka och äldre som lagas från grunden med bra lokala råvaror men att det måste finnas de som orkar jobba med upphandlingsbiten. I Kramfors kommun har man kommit en bit på väg och lyckats handla vissa produkter lokalt trots krånglet kring upphandlingsavtal, Västernorrlandsgården är en portal där några producenter från länet finns med.

 

 

Behöver jag säga att det här var den godaste Brie jag ätit……..

Den kom från Häggby Gård i Härnösand och heter Sandsten.

 

 

Kul att det var en mathantverkare från Ånge på plats med Älgört och granskottsprodukter!

Jag köpte glögg för snart är det adventsmys.