Författare: Karin Walker

Currygryta med svamp och lök

       Den här grytan kommer du att älska om du gillar curry. Jag fick veta idag att den här grytan lagade min mormor Märta då hon levde, trodde jag härmat min egen mamma men så var det inte. Mitt matintresse kommer från de båda! Det där med foto […]

Fläskpannkaka med lingonsylt

Fläskpannkaka är ju fantastiskt gott och enkelt att laga. Det blir allra godast med rökt sidfläsk tycker jag men det blir gott med rimmat fläsk eller bacon också. Jag gör smeten lite tjockare än till tunnpannkaka men det är en smaksak. INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR

Ravioli med svampfyllning, bacon och brynt smör

Fyllningen blev trattkantareller, champinjoner, spenat och vitlök. När det kallnat rörde jag ned en burk Philadelphiaost. Här blev det nu ett valsande i pastamaskinen och utstansning av rundlar i pasta degen, en tsk fyllning på varje rundel , hoptryck med en gaffel. Pillrigt men roligt pyssel! Frida skötte kokningen i […]

Sill med brynt smör och Västerbottensost

Nu har jag testat en ny sill till julbordet trots att jag för det mesta vill ha samma gamla godingar. Den här sillen har jag sett att många delat i sociala medier och eftersom jag älskar både brynt smör och lagrad ost så kan det bara bli gott tänker jag.

Kyckling med citron och rosmarin x 2

Här får ni två favoriter som jag inte lagat på länge, hoppas ni testar! Den här kombon med citron och rosmarin är bara så underbar, testa om du inte redan gjort det. Nu vill jag tjata lite om kycklinglårfilé igen för det är den absolut godaste och saftigaste biten på […]

Tomatsås av färska tomater

Har man färska tomater som blivit mjuka är det perfekt att göra egen tomatsås men det blir lika gott att använda bra tomater på burk. Jag tycker att det behövs lite tomatpuré om man bara har färska tomater för att det ska bli en riktigt mustig tomatsmak. Muttis tomatprodukter gillar […]

Krämig svampsoppa

Det har inte varit det bästa svampåret i år men långt ifrån det sämsta heller. Har du inte torkad skogssvamp så kör på färska champinjoner det blir gott det också. Jag hade i de konserverade bara för att jag ville ha lite tuggmotstånd i soppan. Vissa gillar att mixa soppan […]

“Vitkålspasta” med rökt fläsk och ost

  Älskar ni Pasta Carbonara så kommer ni att älska den här rätten också, testa vetja! Det underlättar såklart om du gillar vitkål 😉 Jag har fortfarande fin grönkål i landet så ni får stå ut med lite kålrecept ett tag framöver. Just nu är det tyst och lugnt härhemma, […]

Grönkålspaj med mycket ost

Den här pajen blev god tyckte jag och kombon av ost och grönkål är perfekt. Vill du toppa den med någon god skinka eller salami så blir det gott men jag serverade det vid sidan om och även tzatziki och en tomatsallad. INGREDIENSER PAJDEG 150 g rumsvarmt smör 3,5 dl […]

Asiatisk kornsallad med grönkål

Nu blev det en krock här med svenska korn och med asiatiska smaker, det gillar jag och dessutom blev det gott. Vi äter sällan ris och jag var lite skeptisk till det här “riset” men där hade jag fel. Det blev en panikrätt när jag såg kålfjärilar i landet och […]