Enkel och god vardagsmat och en bra resträtt om du har kokt potatis eller potatismos över. Om du har ett potatismos som är löst kan det behövas lite vetemjöl i smeten, 1-2 dl gissar jag. Glöm inte lingonsylten för det måste man ju ha till potatisbullar.

INGREDIENSER

• 500 g kokt potatis
• 300 g rå potatis
• 25 g smör
• 2 ägg
• salt, nymalen muskot
• smör till stekpannan

Servera med: Stekt rökt fläsk eller bacon och lingonsylt.

Vitkålssallad med lingonsylt är ju gott, nu fick jag skolvibbar från barndomen 😉

Gör så här:

1. Riv den kokta och råa potatisen grovt på ett rivjärn och lägg i en bunke.
2. Smält smöret och blanda i det tillsammans med äggen i potatisen, blanda väl.
3. Krydda med salt, nymald vitpeppar och riven muskotnöt, smaka av så kryddorna känns!
4. Forma bollar, platta till dom och stek i mycket smör tills dom är genomstekta och har fått färg.
5. Servera med stekt fläsk eller bacon och lingonsylt.