Dagens middag blev en saftig tjälknöl, en potatisgratäng som sög i sig grädde som en törstig kamel och en sallad med ruccola, tomat, zuccini, rödlök, citronolja och kryddor. Vad beror det på att man ibland får tippa i hur mycket grädde/mjölk som helst i gratängen för att den ska bli krämig?
Köttet då som vanligt 75° för den frusna steken i 12 timmar.
Jag kokar aldrig upp saltlagen till köttet utan rör bara ihop det här tills saltet löst sig:
1,5 dl salt
5 dl vatten
3 vitlöksklyftor
torkade eller färska örter
peppar (röd grön vit svart)
Vi har haft en superdag i backarna med både sol och moln, inga köer så långt ögat kan nå och härlig snö!
Tänk att det bästa TV programmet i fjällen är väderprognosen, alltså det räcker inte med att kolla vädret på bara en kanal nenemen! Det kan vara bättre på någon annan!
åh jag älskar tjälknöl! farmor brukar göra det på annandagen =) måste prova själv någon gång!!
Vad härligt att vara i fjällen 🙂 Och god mat ser ni ut att ha ånjutit också, lovely ! 🙂
det blir kul att komma till fjällen, bara tre dagar kvar nu! Frida lurade mig att olle ätit upp mina favviskakor förut, haha.
Jag som sagt som är ute efter kakinspiration inför all min påskbakning kan då ändå inte annat än att bli riktgt sugen på den här maträtten!
Mums 🙂
ooh mums, vilken god middag! 🙂
Åh vad gott det ser ut, MUMS, ha en riktigt fin kväll
Kram lena
Vill egentligen inte störa… Tänkte bara få säga att; jobbet är inte sig likt utan dig! Men ha det så trevligt på semestern.
(Marie på jobbet)
Carolina testa för det finns inget lättare att göra!
Carro vi har det jättehärligt här, hoppas allt är bra med dig!
CarroLeek: Kul när du kommer och ni ska ta med er en ny låda med kakor, påminn T om det du!
Sandra drömkaka hos dig måste det finnas mycket gott!
Nette allt smakar got efter en hel dag ute, ha ha!
LenaS hoppas du har det fint själv också!
Marie jag vill bli störd!!!Och förresten så stör du inte och förresten så tänker jag på er mer än jag borde på semestern men det är bara roliga saker jag tänker på(nästan). Hälsa alla från mig!
Härligt! Åk några svängar för mig också!
Tjälknöl äger, säger jag!