En fin dag på fjället

Skriven av Publicerat i Mat på fjället

När vi vaknade idag så var det ett sånt väder man bara inte tror finns, strålande sol och inte ett moln på himlen.
Tyvärr så vaknade min kusin med migrän och det var jättetråkigt så hon fick hålla sig kvar i sängen.
"Köket" blev på en sluttning till Lillskarven med utsikt mot Funäsdalen, hur fint som helst!

♥Trumpet och kantarellmacka med kallrökt skinka
♥Kräftsoppa
♥Stekta kaneläpplen med rostad start och vaniljsås

Kräftsoppa 3-4 port
2-3 rivna morötter
1 msk smör
400 g kräftost
2 dl cremefraiche
1 burk kräftstjärtar i lag
1/2 -1dl vatten
1 dl dill
peppar

Fräs morötterna i smöret, tippa i vattnet och hälften av kräftspadet.
Smält ost och creme fraiche, smaka av om du vill ha i resten av spadet(jag har i allt men den blir rätt salt!)
Hacka dill och tippa i den och lite peppar.
Fördela kräftrumporna i kåsorna och slå heta soppan på.
(Ibland har jag drygat ut soppan med fiskbuljong, mjölk och lite redning.)
Tack Eva Mörk för att du bjöd på den här soppan för läääängesedan för den är lätt och supergod!

"Trangiaäpplen"
4-5 syrliga små äpplen
3 msk smör
3 msk socker/kanelblandning
2 dl Startflingor
1 tetra Fresta vaniljsås

Fräs äppelklyftorna i smör, strö över kanelblandningen och startflingorna och låt allt bli krispigt.
Det blir gott med havregryn och nötter också om du inte har flingor.
Stoppa i kåsorna och tippa över lite vaniljsås!


Jag älskar att laga mat och att skriva recept och de flesta på bloggen är mina egna varianter. Min ambition är att äta mera grönt, handla mera ekologiskt och att bara köpa svenskt kött när jag inte äter av älgköttet i frysen då! Såklart lagar jag helst mat från grunden utan konstiga tillsatser och med fina råvaror, det är grejer det ;-) Välkomna till mitt kök!

9 Kommentarer

  1. Spådam Annki
    september 14, 2008 vid 2:44 f m  ·  Svara

    Hej!

    Jag är hungrig!

    Stor-Kram Annki

  2. mimmismat
    september 14, 2008 vid 9:19 f m  ·  Svara

    Vad fint det ser ut. Härlig miljö att vistas i, det är klart man blir hungrig av att vara ute. Vandrar ni långt på fjället?

    P.S Har du provat på Klengåsen ännnu?

  3. Anna
    september 14, 2008 vid 1:32 e m  ·  Svara

    Hej du sväjgan 🙂

    Thomas och Erkia har just varit här och ätit lunch. Erika och jag undrar: NÄR BLIR DET VÅRAN TUR ATT FÖLJA MED TILL FJÄLLEN??!! Vi börjar känna oss lågprioriterade, bortglömda liksom…ska det va så här..?

  5. Petra
    september 14, 2008 vid 6:07 e m  ·  Svara

    Aha – kul med fjällmat!

  6. Karin W
    september 14, 2008 vid 10:36 e m  ·  Svara

    Mimmi:Vi har haft mysigt fast vi gick inte så långt nu 8 km ungefär. Blev lite besviken för jag fick ingen klengås häromveckan, får väl skaffa mig egen ost och vetekaka!

    Svägerskemaffian: Ha ha ni är bäst!Klart ni ska med mig på fjället! Bestäm en helg ni bara innan snön kommer, kanske Sonfjället som är nära(och björntätt)? Jag planerar käket och ni bär!

    Petra du fick ju skotta på din fjällsväng eller hur?

  7. Fredrik
    september 15, 2008 vid 2:27 e m  ·  Svara

    Vilka härliga bilder… gillar verkligen vyn över potatisarna, bra stekyta för övrigt 😉

  8. Fredrik
    september 15, 2008 vid 2:29 e m  ·  Svara

    Det var ju inte potatisar juu… det är ju äpplen 🙂

  9. KarinW
    september 15, 2008 vid 7:47 e m  ·  Svara

    Japp Fredrik det var äpplen. Blir bäst stekyta om man har en teflonpanna i Trangiaköket(tack kerstin för att jag fick låna din!)

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*