Chilisås eller kanske stark ketchup

Skriven av Publicerat i Såser, röror och tillbehör

Åh vad gott har du gjort tomatsoppa? Säger dottern precis och luktar i luften.
Men tyvärr hade jag vetat att hon ville ha det hade jag såklart gjort det istället (märks det att hon är enda barnet hemma just nu och lite lätt bortskämd?)
Det låg ett gäng mjuka tomater från svärisarna och nu är dom inte hela utan nymixade i grytan.

CHILI/TOMATSÅS
1 kg tomater
3 chilifrukter
1 lök
1 solovitlök
1msk olivolja
4 msk vinäger
3 msk socker
1 tsk salt
1 tsk persillade eller någon örtkrydda

Fräs lök, vitlök och chili i oljan.
Tippa i tomaterna i bitar och låt de fräsa med ett tag.
Krydda med socker, vinäger, salt, persillade.
Hade jag haft tomatpure hade det åkt i grytan också men den var slut den.
Låt allt puttra i ca 30 minuter, jag tog av locket den sista kvarten.
Mixa allt slätt med stavmixer eller matberedare.

Just nu funderar jag på om det blir natriumbensoat eller frysen……
Nej det blir små burkar som hamnar i frysen och en dutt till köttfärsåsen imorgon.

Hur glad blir man!!! Jag har nyss städat kryddhörnan och torkat alla burkar, fyllt på och gjort nya upptäckter.
Vad händer då tror ni? Frida tappar 1 kilo mannagryn över HELA STÄLLET!!!
Ok inte ett kilo men ändå, nu har hon jobb en stund.

Jag älskar att laga mat och att skriva recept och de flesta på bloggen är mina egna varianter. Min ambition är att äta mera grönt, handla mera ekologiskt och att bara köpa svenskt kött när jag inte äter av älgköttet i frysen då! Såklart lagar jag helst mat från grunden utan konstiga tillsatser och med fina råvaror, det är grejer det ;-) Välkomna till mitt kök!

7 Kommentarer

  1. Anna
    november 2, 2008 vid 7:25 e m  ·  Svara

    Den där ketchupen tänker jag absolut prova att göra men den låter mycket godare än vanlig ketchup även om jag är ketchupoman till tusen ;P Angående veckoplaneringen så är det ju tanken som räknas för jag följer den ju aldrig ;P Jag har haft en finfin helg, jobbat hela tiden men det har varit skoj så det gör inget 🙂 Jobbar imorgon också men sen är jag ledig i TVÅ (!!) dagar 🙂

  2. mimmismat
    november 2, 2008 vid 7:29 e m  ·  Svara

    Så händig du är! Kul att ta fram från frysen!

  3. Anna
    november 3, 2008 vid 5:33 f m  ·  Svara

    haha, frida, din drulle 😛

  4. Anna
    november 3, 2008 vid 5:34 f m  ·  Svara

    haha, Frida din drulle 😛

  5. Jennie
    november 3, 2008 vid 6:19 e m  ·  Svara

    Jag är verkligen ingen "ketchup-människa" men det här verkar faktiskt riktigt gott! Egengjord ketchup är nog grejen för mig så det tänker jag absolut testa!

    Tack för ännu ett superbra recept! 🙂

  6. Pernilla
    september 12, 2019 vid 11:43 f m  ·  Svara

    Gjorde denna ketchup. Tillsatte lite kanel och spiskummin och jösses vad god den blev. Blev tvungen att göra en omgång till. Tack för ett supergott recept

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*