Det blev en fullspäckad dag igår, först Urkul med skolan och hela kommunens barn. Mycket folk i farten och roligheter för barnen men själv blir jag nöjd ganska fort. På kvällen blev det Kulturnatt med massor av musik och jag spelade med laget och durspelarna. Ja och kvällen fortsatte med mera band som spelade och disco hela natten lång så jag landade på kudden klockan 3! Det gäller att passa på när det är en kväll för alla åldrar och inte bara ungdomar .

En  något ledsen vitkål skulle bli dagens middag men det fick bli pizza till den! Jag tog en burk färdig ajvar istället för tomatsåsen jag inte orkade göra.

PIZZADEG
1 paket torrjäst
6 dl vatten
0,5 dl olivolja
knappt 1 msk salt
ca13 dl vetemjöl

Blanda jästen i mjölet och ta varmare vatten.
Blanda ihop till en deg och låt den jäsa upp till 1 timme.
Jag gör degen ganska lös och trycker bara ut den på oljade plåtar och gräddar högt i ugnen och så hett det bara går.
Pizza=brandlarm!
Vore kul och testa en sådan där baksten. Tips någon?

Fyllning 1       Fyllning 2        Fyllning 3
ajvar                 ajvar                 ajvar
skinka              salami             chevréost
ost                    lök                     pinjenötter
oregano          timjan               kallrökt skinka
                                                    citrontimjan

PIZZASALLAD
7 hg strimlad vitkål
1 dl neutral olja
2 msk ättiksprit (24%)
rejält med salt och nymalen svartpeppar

Det blir extra gott med ättika i salladen istället för vinäger så testa om du inte redan gjort det.
Låt den stå och "dra" länge så den saftar till sig riktigt.

Nu är sommaren här, ha det så skönt i solen i helgen för det ska jag!