Här kommer en favorit i repris! Det blir så gott det här brödet men det ska jäsa så länge så det är inget hastbröd precis. Den här gången bakade jag på vetemjöl special med fibrer men jag gillar nog det vita bättre, så hälsosam är jag!
Jag gjorde dubbel sats eftersom vi var så många.
Ciabatta
1,3 liter vetemjöl special
1/2 liter ljummet vatten
1 msk salt
1 msk olivolja(plus olja tillutbakning)
25g jäst
1/2 msk socker
Blanda degen som vanligt,lös jästen i vattnet o.s.v men spara 1 dl mjöl till utbaket.
Arbeta degen i assistent långsamt i 2 minuter och kraftigt i 8 minuter.
Degen ska vara lös.
Olja en långpanna och klappa ut degen där,klappa in olja ovanpå(mycket klappa blev det)
Täck degen med hahaha pack och låt den jäsa i 1 timme
Stjälp sedan upp degen på mjölat bakbord (jag håller i plåten på kortändarna och tippar)
och skär i 10 avlånga bitar.
Lägg dem på oljade plåtar glest och nu ska dom jäsa i 2 timmar.
Grädda sedan i 175 grader i 25 minuter.
Nu ska vi tuffa iväg till Östersund och kolla in lägenhet till "minstingen" som ska plugga där till hösten, ojojoj nu sitter vi snart ensam i stugan.
Vilken toppen buffe det bjöds på festen. Ciabata är ju så gott och dina ser verkligen jättegoda ut.
Ha en bra kväll!
åh så gott med hembakad ciabatta! det måste jag bara testa att baka!! 🙂
jag pluggade också i östersund! 🙂
Tack för en jättetrevlig fest! Bra att du har lagt ut recepten, det är ju testa och klart.
Hoppas att vi hinner ses mer på semestern.
Kramar från kusin
Va kul att Frida ska till östersund. Det är ju en helt underbar stad att bo i.
oj vilka vackra bröd! vad duktig du är!
äh, ciabatta är nog ändå bättre än vita toastbröd, tror du inte? 😉
Jessica: Man tycker att det inte ska bli så mycket mat men innan det är klart så blir det fullt på bordet ändå.
Ha det fint du också!
Åsa:Aha du har pluggat i Ö-sund, fin stad tycker jag. Testa ciabattan så får jag höra sen hur den blev!
Anna-Lena, tack själv! Det var så kul att ni kom, vi ska till stan framöver och tittar in till er!
Kram kram
Kerstin: Ja hon tycker det ska bli kul, nära hem också och det tycker jag är kul!Vi gick ner till hamnen igår och solen sken, det var riktigt fint, har ju mest varit där med dig på vintern!
Carolina en rostad macka är inte fel det heller med jordgubbsmarmelad och ost, mums!
LisaR: tack du är snäll du!
Sicket bra ciabattarecept!
Älskar detta underbara bröd!!