Idag har jag jobbat första dagen efter semestern och som man gruvat sig helt i onödan, har haft en helt fantastisk dag med helt fantastiska barn som jag kommer att sakna såååå himla mycket. Jag byter jobb på måndag från förskola till särskola och det känns riktigt riktigt spännande!
Svägerskan Maria som bor i Stockholm är på väg hit på en semestertripp just nu och bara för det kom jag att tänka på en paj som hon bjöd på i sommar. Hon skar små bitar perfekt som ett litet tugg före maten eller gott till lilla kräftskivan (eller stora!). Oj varför tänkte jag på kräftor……..det är nog en av mina topp 5!
Receptet på pajen hittade jag här.
VÄSTERBOTTENPAJ
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
1-2 msk vatten
Fyllning:
300 g (8 dl) riven västerbottenost
6 ägg
6 dl mjölk
1 krm salt, 2 krm svartpeppar
Till garnering:
100 g löjrom, sikrom eller laxrom
1-2 dl crème fraîche
finhackad rödlök
mmm det såg verkligen gott ut. Älskar västerbottenpaj!
Vilken tur att det har gått bra att jobba idag. Börjar gruva mej lite smått för nästa måndag. Men det går ju så bra bara man väl kommer igång.
Ska tänka på dig i november och påminna dig om drinkarna 😉
Västebottenpaj är så gott. Perfekt till så mycket och absolut till kräftorna.
Ja, vad spännande med nytt jobb. Berätta gärna hur det går/känns. Kram.
Västerbottenost är vi stora fans av, men med rom och crème fraiche har vi aldrig provat, det låter ju hur gott som helst!
Det är ju så himla gott med vb-paj.
Blir kräfor på lördag med goda vänner så det lär nog bli en vb-paj till antar jag..
Är ute och leta nya mojjor..
Mvh
KERSTIN:Nu har veckan gått…..nu är det snart dags!
EMMY: Fint med påminnelser! Ja det känns spännande med nytt jobb och lite pirrigt också, kram!
MÅRTENSSONS KÖK:Nu ska jag kolla in ert kök!
THERESE: Vad mysigt med kräftkalas det vill jag också ha!