Kör på en vegetarisk rätt vettja och ta de grönsaker du gillar. Ta mera vitlök, ingefära och chili såhär i förkylningstider om du gillar het mat det tror jag är bra!
INGREDIENSER 3port
- 2 morötter
- 2 små paprikor
- 1,5 dm purjolök
- 1 burk minimajs
- 2 klyftor vitlök
- 1 tumme ingefära
- 1/2-1 chili eller sambal efter smak
- 1/2 citron, saften av den
- 1/2 kruka koriander (hackade ruccola i brist på detta)
- salt och nymalen svartpeppar, fisksås blir gott istället för salt
- 200g nudlar
- neutral olja
Till servering: Sweetchilisås och japansk soya eller rör ihop en woksås
Gör så här:
- Dela och strimla/skiva grönsakerna, hacka vitlök, ingefära och chili fint.
- Woka grönsakerna snabbt och hett i en panna med olja, börja med majsen och allra sist vitlök, ingefära och chili.
- Koka nudlarna.
- Krydda grönsakerna och pressa citron över.
- Blanda de kokta nudlarna och grönsakerna, strö över koriander och servera direkt.
