Det här blir en god röra att ställa fram som ett plock före maten tillsammans med goda kex eller bitar av knäckebröd. Perfekt tillsammans med en charkbricka! Gör den gärna en dag innan den ska ätas för den blir bara godare 😉

Ingredienser

• 1 burk vita bönor
• 4-5 soltorkade tomater i olja
• 1-2 klyftor vitlök
• 1/2 citron, saften av den
• 1/2 dl creme fraiche eller 1/2 dl olivolja+olja från tomaterna
• 1/2 dl hackade örter t.ex basilika, ruccola eller persilja

Gör så här:

1. Häll av lagen från bönorna och skölj dem.
2. Mixa bönor, tomater, vitlök och citronsaft med stavmixer eller i en matberedare.
3. Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa ytterligare.
4. Smaka av om du vill ha mera kryddor och citron.