Baconlax med ostbroccoli

Skriven av Publicerat i Fiskrätter

Skön söndag som började med morgonprommis, stök hemma med tvätt och växter, hallonplockning på Näset och syltkok och efter det middagsfix. Jag har inte testat bacon med lax förrut men det passade fint ihop och eftersom det var så fint väder så blev det snabbast möjliga gratäng för jag ville vara ute i sköna solen.

BACONLAX
4 portionsbitar lax
1 paket bacon
salt och peppar
1 msk smör

Salta och peppra på fisken och vira 2 baconskivor runt varje filé.

Stek i smöret några minuter på varje sida, hellre för kort stektid än för lång!

OSTBROCCOLI
500g tinad broccoli
3 dl creme fraiche 34%
1 tsk sambal
1 stor klyfta vitlök
2-3 dl riven ost
salt och peppar

Jag tinade fryst broccoli och la den i en gratängform.
Blandade ihop resten till en kall sås och tippade över broccolin.
Gratinerade i ugnen 200 ° tills allt var varmt och lite brunt på ytan.

Jag fick nyss telefon från sonen som vandrat vid Kebnekaise och allt hade gått bra bortsett från storm en natt så tältpinnarna började flyga. Skönt att allt gått bra! Yngsta dottern är i Liverpool på fotboll och matchen slutade 1-1, det kanske var lika bra det för hon och pojkvännen höll på varsitt lag…..

Jag älskar att laga mat och att skriva recept och de flesta på bloggen är mina egna varianter. Min ambition är att äta mera grönt, handla mera ekologiskt och att bara köpa svenskt kött när jag inte äter av älgköttet i frysen då! Såklart lagar jag helst mat från grunden utan konstiga tillsatser och med fina råvaror, det är grejer det ;-) Välkomna till mitt kök!

7 Kommentarer

  1. Anonym
    augusti 15, 2010 vid 9:43 e m  ·  Svara

    Åååå, vad gott det ser ut! Det här måste jag bara testa. Tack, tack igen Karin för finfina recept.
    Ha det gott!

  2. Mårtenssons kök
    augusti 16, 2010 vid 9:05 e m  ·  Svara

    Bacon till lax är supergott! Vi gör oxå en baconlindad lax som vi har en vitvinssås till, blir så gott.
    Härlig söndag du verkar ha haft och mycket du hunnit med.

  3. Karin
    augusti 16, 2010 vid 9:17 e m  ·  Svara

    Märit: Ja testa på du och hoppas du gillar det. Snabbmat när den är som bäst!

    Mårtenssons kök: Då får jag kanske testa vitvinssås nästa gång då för det brukar inte jag göra!

  6. Emmy
    augusti 18, 2010 vid 1:26 f m  ·  Svara

    Broccoligratäng med ost är så gott. Brukar äta det till korv, men inte testat det till fisk, men varför inte.

  7. KarinW
    augusti 18, 2010 vid 9:02 e m  ·  Svara

    MÅRTENSSONS: Jag har kollat in receptet, mums!

    EMMY: Broccoli passar nog till det mesta tror jag! Både gott och nyttigt säger dom som vet….

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*