Rosmarin och citronkyckling, my favourite!

Av alla smakkombinationer till kyckling så är rosmarin och citron nr 1 tycker jag. På tjejmiddagen i helgen åt vi den här kycklingen tillsammans med rostade rödbetor, potatis, palsternacka och morot med chevré över. Ni kanske tycker jag tjatar på med rotisar men det blir så himlans gott det där(scrolla neråt så ser ni rotisarna). Min kyckling fick ligga i marinaden ett helt dygn och då börjar den tillagas av syran från citronen så tiden i pannan och ugnen var inte lång. Jag skivade kycklingen och hit går det att förbereda dagen före och ringlade sedan över dressingen innan vi skulle till att äta.

ROSMARIN OCH CITRONKYCKLING
1 kg kyckling filé
marinad:
1 citron, skal och saft
1 dl olivolja
1 msk färsk hackad rosmarin eller 2 tsk torkad
1 tsk salt

1. Blanda marinaden och låt kycklingen ligga i den minst en timme.

2. Bryn kycklingen i stekpannan och låt den sedan gå klart i ugnen i 150° i ca 15 minuter tillsammans med marinaden och ev. en skvimp vatten.

3. Skiva kycklingen och lägg den på ett fat.

Dressing:
1 dl hackad persilja
2 klyftor riven vitlök
1 dl rapsolja eller olivolja
saft och skal av 1 citron
salt, peppar och ev lite honung

Blanda ihop allt och ringla över köttet innan ni ska äta!

ROSMARIN OCH CITRONSÅS
1 dl buljong från kycklingen
2 dl creme fraiche 34 %
smaka av med rosmarin och citron
salt och peppar

Såsen är så enkel och så syrligt god! Gör dubbelsats om ni är såsälskare som jag.
Koka bara ihop buljongen tillsammans med creme fraichen. Kan det bli enklare?

5 Kommentarer

  1. Det här låter supergott! Nya recept på kyckling mottages alltid tacksamt 🙂

  2. Har inte ätit höna på alltför länge, det här måste jag testa!
    SV: Tack, jag blir jätteglad av såna kommemtarer! Jag vet inte om man kan välja någon matutbildning på gymnasiet här i Finland. I alla fall inte på svenska, men det skulle vara jätteroligt!:D

  3. Rosmarin och citron ihop med kyckling är ju bara så gott. Och vitlök så klart 😉

  4. Rosmarin o citron är perfekt till kyckling, så denna rätt är nog supergod 😀

  5. Good contents! fors as well as youngsters. Most effective website I have visited so far. Congratulations!!!!!

Lämna ett svar till Karin Ångra

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*