Passa på att njuta av sparris nu när det är vår! Enklare och snabbare än så här blir det inte, ja gott också såklart 🙂

 SPARRISSALLAD FÖR TVÅ
2 nävar sallad och babyspenat
6 små ekologiska tomater
6 skivor kallrökt skinka
4 sparrisar
100 g halloumiost
1 liten skivad rödlök
örter några färska blad eller torkade
olivolja
smörklick till stekpannan
oliv eller rapsolja, pressad citron, salt och peppar

Skiva osten och stek den i smöret.
Bryt av änden på sparrisen och fräs den lite mjuk i pannan också.

Lägg salladen, tomater, ost, sparris och skinka på 2 tallrikar, ringla över olja, citron, kryddor och toppa med några färska örter om du har.