Jag fick äpplen av en tjej på jobbet och idag blev det en äppelkaka till fikat. Det var ett grymt enkelt recept som jag hittade på COOP. Smeten görs direkt i kastrullen så det blev lite disk även för mig som är en “sölis” när jag håller på. Det här blir en saftig äppelkaka som jag gillar att äta som den är (med ett glas kall mjölk ) men det blir ju mera efterrätt med en klick grädde eller vaniljglass såklart. Förresten grädde med grovt riven mandelmassa är ju supergott!
INGREDIENSER
- 100 g smör, kom ihåg riktigt smör 😉
- 4 äpplen
- 1 tsk kanel
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 ägg
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret i en kastrull som rymmer hela smeten och dra åt sidan.
- Skala och skiva äpplena i klyftor, lägg i en liten ugnsform och strö på kanelen.
- Rör ned sockret i smöret, blanda mjöl och bakpulver och rör ned det också och sist äggen.
- Ringla smeten över äppelklyftorna och grädda i ca 30 minuter.
