Jag var ingen stor djurvän igår kväll när yngsta dottern ringde och berättade att hon voltat med bilen för en stor dum idiot till älgtjur stod mitt i vägen. Ja ja, jag är ingen djurhatare i vanliga fall! De hade änglavakt hon och kompisen och det känns bara såå skönt att de inte skadade sig.Jag har ältat hela dagen vad som har kunnat hänt om och om igen, varför håller man på så? Bilhandeln går ju dåligt nu så det blir till att gynna den och skaffa en ny!
Trots allt så blev det älgbiffar till middag, jag rörde ner senap och tomatpuré och de blev helt ok.
ÄLGBIFFAR
5 hg älgfärs eller den färs du har
1 dl grädde
1/2 dl havregryn
1 liten riven lök
1 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
1 tsk salt
1 nypa chiliflakes
rejält med nymalen vit och svartpeppar
smör att steka i
Blanda allt utom färsen och låt det stå några minuter.
Rör i färsen och blanda allt noga.
Rulla bollar, platta till och stek biffarna i smör.
CHAMPINJONSÅS
2,5 hg champinjoner
2 msk smör
1-2 msk mjöl
1,5 dl mjölk
1,5 dl grädde
1 svampbuljongtärning
1 tsk soya
1 tsk balsamvinäger
nymalen vitpeppar
Skiva svampen och stek den i smöret.
Pudra över mjölet, rör om och späd pö om pö med vätskan.
Smaka av med det övriga och låt såsen puttra ihop några minuter.
Varför hade jag inte i persilja!?
CHAMPINJONHATTAR
3 stora svampar
1 /5 röd paprika
1 klyfta vitlök
1 msk olivolja
salt, peppar
cheddarost
Tre av svamparna var så stora så jag hackade "fötterna", vitlöken och paprikan och fräste allt i pannan.
Fyllde svamparna, lade mycket ost på och skjutsade in de i ugnen i 225° i 8-10 minuter.
Det kändes lite onödigt att dra igång ugnen för 3 champinjoner men ibland vill jag vara onödig!
Fyy vad hemskt! Skönt att det gick bra!
oj huvva va hemskt!! Instämmer helt med att de ska ligga i frysen… Gott med älg! (på tallriken)
Men fy så otäckt… Vilken tur att allt gick väl ändå! Sånt där kan man ju gå å nojja sig över i veckor efteråt! måste varit extra gott med älgbiffar en sån här dag! 😀
Usch vad hemskt! Vilken tur att allt gick bra i slutändan.
Gillade champinjonhattarna!
mamma, det var en älgko! 😉
det ser jättegott ut med de fyllda svamparna! vad läskigt med olyckan! tur at tdet gick bra =)
Ja det var tur att det gick bra, de hade någon med sig tror jag!
Frida jag tyckte du sa att det var en stooooor tjur!
Ser supergott ut! Men jag har ju ännu inte smakat på älg.. dåligt! Jag får allt ta och göra det snart så gott som det verkar vara!
Karin om du inte lyssnar på Frida som har klargjort för mig att hon inte kan nått om Älgar så kan jag berätta för dig att det var en ÄlgKO! en STOR älgko!! men älg som älg som frida hade sagt 😉
Ha ha Annie jag borde frågat dig på direkten! Nu får du sätta fart till hösten och knäppa några älgar du som har jägarexamen och allt!