Kräftsoppa på fjället

Nu är jag hemma från en helg i Tänndalen och jag längtar redan tillbaka! Det är så himla skönt att bara var i en stuga, ut och traska på fjället ,äta gott, basta och bara umgås. Vädret var inte det bästa men inte det sämsta heller och jag hade ett nytt regnställ som var super. Det blev ingen trerätters på fjället den här gången men vi blev mätta ändå på brie/salamimacka och kräftsoppa.
Jag vet inte om jag gjorde exakt så här med vattenmängden så du får smaka dig fram!

Kräftsoppa 4 port
2-3 rivna morötter
1 msk smör
400 g kräftost
2 dl cremefraiche
1 burk kräftstjärtar i lag
2-3 dl vatten
kräftlagen
1 dl dill
(maizenamjöl+vatten)
(fiskbuljongtärning, men smaka så det inte är för salt av spadet)

Fräs morötterna i smöret, tippa i vattnet och kräftspadet.
Rör ned ost, creme fraiche och hackad dill.
Fördela kräftrumporna i kåsorna och slå heta soppan på.
Ibland har jag drygat ut soppan med fiskbuljong, mjölk och lite redning.

  

 Här är kusin med man taggad för en tur på Mittåkläppen!

   

En kort tur men den var brant och med fin utsikt från toppen!

Nu blir det soffan och filmtime med Anna som är hemma och är krasslig!

10 Kommentarer

  1. Vilka fina dagar ni verkar ha haft. Ha en bra vecka/ Mimmi

  2. Ser härligt ut och vilken lyx med kräftsoppa på fjället!

  3. Så härligt ni se ut att ha haft det. Stugorna såg ju helmysig ut.
    Ha en bra vecka
    Kram Therese

  4. Åh vad mysigt ni ser ut att ha haft det! Och kräftsoppa är ju så gott! 🙂

  5. Såg som vanligt både gott ut OCH givetvis mysigt med tur på fjället. Det är ju aldrig fel, eller hur?! Men jag måste få fråga för att få tips om vad du köpt för regnställ? Själv lyckas jag bara få "bottennapp", med ställ som endera inte andas, eller så släpper det in regn suck.

  6. Du vad avundsjuk jag blir! Vill också åka till fjällen och se alla härliga höstfärger och känna den härliga höstdoften som det blir på fjället.

    Va god soppa du har fixat. Här är det inget halvfabrikat minsann! När jag ser bilden på dej tänker jag på de härliga fjällturerna vi gjorde med skolan. Va kul det va!!!!

    Laddad för gympa på torsdag?

    Kramar

  7. Vet du…jag var också i din närhet i helgen. Pära och jag var i Funäsdalen och hälsade på vänner. Hade en helmysig lördag på fjället men det var ju inte precis så att vi hade sån värst utsikt…härligt ändå. I fjol när vi var upp var utflyktsmålet Mittåkläppen. Hoppas allt bra med dig. Såg att du bytt jobb – där måste du passa så himla bra. Kram

  8. ahh vad gott, speciellt att sitta och ata med den utsikten!! Forstar att du langtar tillbaka, ser riktigt fint ut!
    Soppan verkar oxa riktigt god!
    Kramar,
    Nena

  9. Väldigt gott det där! Extra gott när man är ute i naturen

  10. MIMMI:Tack vi har haft det sååå himla härligt!

    MARTINA: Det är lättfixad mat på fjället som blir klar på ett litet kick!

    THERESE: Toppenhärligt men tyvärr bodde vi inte i de där fina fäbodstugorna.Ha det fint/kram

    KARIN: Hög mysfaktor var det karin!

    MONA:Ja du nu har jag köpt billiga ställ i flera omgångar men nu blev det ett riktigt Didrikssonställ på Fritidsboden som andas!

    KERSTIN:Det är du som har "smittat ner mig" med "trangiamat", tänk vad kul det var. Kom du ihåg när klassen och vi fastnade i värsta leran??:))
    Jag laddar för vattengympa imorgon!

    ANNA E: Vad lustigt att vi var i samma krokar.Det finns så många turer att gå men det får ju helst vara solsken. Allt är toppenbra med mig och jag trivs suuuuper med jobbet! Kram

    NENA:Ja det blir en extra krydda med fjällutsikt!
    Kram kram

    KÖKSCHEFEN/LARS:Japp så är det Lars!

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*