Här får ni en veggosås med linser och såna kan man aldrig få för många av 😉

Skär vitkålen i cmtjocka skivor från toppen på kålen och koka i saltat vatten tills den är mjuk men med lite tuggmotstånd, supergott till såsen, ja den är god till pasta också. Glöm inte massor av riven ost på toppen!

INGREDIENSER

• 1 liten zucchini, knappt 200g
• 2 stjälkar blekselleri
• 1-2 klyftor vitlök
• 1 liten fp färdiga röda linser
• 250-300g passerade tomater (frys in resten om du har en stor fp)
• 2 nävar grovt hackad spenat (ca 70g gissar jag)
• 2 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 dl grädde eller creme fraiche
• 2 msk olja till stekning.
• en gnutta chili av ngt slag, färsk, torkad, sambal eller siracchasås
• 1-2 tsk honung
• 1/2 dl hackade örtkryddor t.ex basilika eller timjan eller 2 tsk torkade
• nymalen svartpeppar och salt
• ev maizena till redning
• massor av riven ost med smak att toppa tallriken med!

Servera till kokt vitkål i grova strimlor eller pasta!

GÖR SÅ HÄR

1. Dela zucchini i bitar ca 1×1 cm, strimla selleri och hacka vitlök, fräs detta i oljan och krydda.
2. Häll av vätskan på linserna och tippa i dem+tomater, spenat, vatten, buljong och grädde/creme fraiche.
3. Tillsätt kryddor och låt såsen småputtra några minuter, smaka av och red ev såsen om du vill ha den tjockare.